Корейская кухняОвощи по-корейски

1 кг моркови 0,5 стакана горячего подсолнечного масла, 2-3 головки чеснока, 2-3 столовых ложки уксуса, 1 столовая ложка черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, гвоздика, кориандр, лавровый лист (растертый).

Морковь натереть на тёрке, слегка посолить, добавить уксуса, оставить мариноваться 2-3 часа. Лишний сок слить, затем лук пережарить в подсолнечном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук выбросить, а этим горячим маслом полить морковь и сразу добавить тертого чеснока, красного молотого перца и перетереть в порошок семена кинзы (кориандр). Все это добавить по вкусу.
По этому же рецепту можно сделать все остальные овощи.


Версия для печати