Китайская кухняСердце с грибами

500 г сердца, 100 г сухих грибов (белых, опят), 10 г имбиря, 1 чайн.ложка водки, 1 ст.ложка соевого соуса, соль и перец по вкусу, 1/4 чайн.ложки глютамата.

Сердце нарезать соломкой, удалив протоки и пленки, обсушить. Грибы отварить до полуготовности и нарезать небольшими квадратиками. Кусочки сердца обжарить во фритюре до зарумянивания, добавив к ним мелко нарубленные чеснок и имбирь, грибы, лить бульон (50 г), смешанный с соевым соусом, водкой, солью, перцем и глютаматом, довести до кипения и снять с огня.


Версия для печати