Китайская кухняЯзык ароматичный

150 г языка, 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно), 10 г рисовой водки, 5 г концентрата, 10 г свежего имбиря, 13 г репчатого лука, 10 г петрушки, 10 г укропа, по 1 г бадьяна, корицы, гвоздики, перца.

Подготовленные для варки языки, лучше свиные, отварить до готовности с овощами и ароматическими специями. Готовые языки вынуть, положить в холодную воду и сейчас же, не дав им остыть, снять с них кожу. После этого языки охладить и хранить в холодном месте.


Версия для печати