Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Китайская кухня
Баранина, жареная с грибами сянгу

150 г баранины, 10 г сушеных грибов сянгу, 10 г сушеных ростков бамбука, 13 г зеленого лука, 13 г чеснока, 20 г крахмала, 30 г свиного сала, 5 г соевого соуса, 10 г рисовой водки, 5 г концентрата, 1/4 яйца (белок).

Зачищенную мякоть задней ноги нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные грибы сянгу и ростки бамбука нарезать ломтиками. Каждую дольку очищенного чеснока нашинковать в длину. Обработанный зеленый лук нарезать кусочками длиной 2 см.

Ломтики баранины смачивать в смеси белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1 : 1), обжаривать в слабо нагретом фритюре и откидывать. На эту же сковороду, оставив на ней небольшое количество жира, положить ростки бамбука, грибы сянгу и, при неоднократном встряхивании сковороды, прожарить их. После этого положить баранину, влить заранее подготовленную в отдельной кастрюле смесь из соевого соуса, рисовой водки, заправленного куриного бульона (20 г), крахмала, разведенного холодной водой (1:2), чеснока, лука и, встряхивая сковороду, перемешать, после чего влить растопленное свиное сало.


Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."