Киргизская кухняШорпо (суп)

Баранина - 170 г.
Вода - 300 г.
Картофель - 170 г.
Помидоры - 50 г.
Лук репчатый - 20 г.
Сало баранье (сырец) - 30 г.
Перец - 0,5 г.
Зелень
Соль

Баранину рубят кусочками с костью, посыпают солью и перцем, кладут в котёл с жиром и жарят до образования поджаристой корочки, добавляют репчатый лук, нарезанный кольцами, и свежие помидоры, затем вливают воду, дают прокипеть в течение 5-10 минут, закладывают картофель, нарезанный кубиками, и варят до готовности под крышкой. При подаче посыпают зеленью.


Версия для печати