Киргизская кухняКурут (шарики из кислого молока)

Молоко цельное - 1000
Молоко кислое - 200
Соль

Холодное кипячёное молоко заквашивают кислым молоком и оставляют при комнатной температуре. Затем процеживают через марлю (закисшее молоко должно иметь густую консистенцию), гущу солят, выдерживают под прессом 5-6 часов и сушат при температуре 30-40 градусов.


Версия для печати