Азербайджанская кухняДжуджа (плов из цыплёнка)Цыплёнок - 150 г.
Рис - 100 г.
Масло - 40 г.
Изюм - 20 г.
Абрикосы сушёные - 20 г.
Шафран
Соль
Тушку цыплёнка рубят вдоль на две части и обжаривают. Сушёные фрукты припускают в масле. Часть откидного плова окрашиывают шафраном. При подаче плов поливают растопленным маслом, отдельно подают жареного цыплёнка с припущенными фруктами.
Версия для печати