Калмыцкая кухняБерг (изделия типа пельменей)Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропускают через мясорубку,
солят и тщательно перемешивают. Отдельно готовят пресное тесто
тесто, раскатывают его на жгуты. На каждый жгут кладут мясной
фарш, края теста заворачивают. Изделия отваривают в
подсоленной воде и при подаче поливают маслом.
Говядина 200, сало-сырец 10, лук зеленый 30, мука 75, яйцо 1/4 шт,
масло сливочное 15, соль.
Версия для печати