Казахская кухняЛепешка сдобная «бал-нан»

Мед натуральный –400г, крепкая заварка чая-300г, сахарная пудра или сахар –430г, масло растительное –120г, сода – 5г , корица- 4г, яйцо для льезона, мука- 1140г.

Лепешка круглой формы, середина с углублениями, края утолщенные. Масса- 200г Мед кладут в глубокую посуду, разбавляют крепкой чайной заваркой при постоянном размешивании, добавляют сахарную пудру или сахар, растительное масло, соду корицу и муку. Замешивают тесто, формуют 10 лепешек, смазывают льезоном и выпекают при температуре 140-160 градусов в течение 20-25 минут Натуральный мед можно заменить искусственным медом или инвертным сиропом. Все сдобные лепешки после выпечки нужно смазать яичным льезоном.


Версия для печати