Итальянская кухняЯйца в кокотницах по-флорентийски


Яйцо - 1 шт.
Шпинат - 50 г.
Масло сливочное - 10 г.
Сливки - 5 г.
Сыр - 5 г.
Соль

Дно и стенки кокотницы выкладывают тонким слоем шпината, стушенного в сливочном масле. Яйцо взбивают, солят, перчат, выливают в кокотницу и тушат на слабом огне. Когда основание яичной массы затвердеет, вливают сливки, посыпают тёртым сыром и быстро румянят верх в жарочном шкафу.


Версия для печати