Ирландская кухняПаштет "Один к десяти"Замешивают тесто и оставляют
на доске на полчаса. Мясо
мелко нарезают, картофель
нарезают кубиками. Смешивают
мясо и картофель, кладут в
форму для пудинга, заливают
крепким мясным бульоном,
перчат и солят. Закрывают
форму пластом раскатанного
теста и пекут паштет в
жарочном шкафу на слабом
огне 1,5 часа.
Баранина жирная 30, картофель
300, бульон 250, перец черный
молотый, соль; для теста: мука
30, масло сливочное 15, яйцо
1/3 шт, соль.
Версия для печати