Иорданская кухняСуп-крем из чечевицыОтваривают чечевицу,
добавляют мелко нарезанный
репчатый лук, чеснок, доводят
все до готовности и протирают
через сито. Пассеруют на
растительном масле муку;
вводят красный и черный
молотый перец, разбавляют
муку бульоном или чечевичным
отваром и соединяют с
протертой крупой. Затем суп
солят. Подают его с
маленькими гренками и мелко
рубленными крутым яйцом.
Чечевица 100, лук репчатый 50,
чеснок 5, мука 10, масло
оливковое 10, гренки 30, яйцо
1/2 шт, перец молотый красный
и черный, соль.
Версия для печати
