Иорданская кухняПерец фаршированный с брынзой и яйцамиОтбирают крепкие и прямые
стручки перца. Надрезают
верхнюю широкую часть
стручка, отгибают ее в виде
крышечки, удаляют стержень с
семенами, а перец промывают.
Брынзу разминают вилкой,
выливают в нее яйца и
прибавляют молотый красный
перец. Все хорошо
перемешивают, полученной
смесью наполняют
подготовленные стручки и
накрывают их крышечкой, чтобы
начинка не выпадала при
поджаривании. Затем перец
обжаривают со всех сторон в
сторон в разогретом сливочном
масле и доводят до готовности
в жарочном шкафу. Блюдо
можно подавать как в горячем,
так и в холодном виде (в
последнем случае перец
обжаривают на растительном
масле).
Перец стручковый сладкий 250,
брынза 100, яйцо 1 шт, масло
30, перец молотый красный 1.
Версия для печати