Индийская кухняСуп куриный по-индийскиТушку цыпленка мелко рубят,
заливают водой, немного солят
и варят, по мере необходимости
добавляя воду. Хорошо
растирают острый стручковый
перец, кориандр, черный перец,
имбирь и разводят все это
небольшим количеством воды
до густой кашицы. Лук мелко
нарезают и обжаривают в
сливочном масле. Мясо
цыпленка и лук кладут в супницу
и заливают бульоном с
разведенной в нем кашицей из
пряностей. Отдельно подают
отваренный сухой рис.
Цыпленок 70, лук 20, масло
сливочное 5, перец стручковый
2, имбирь, кориандр, перец,
соль.
Версия для печати