Индийская кухняСуп "Карри"Мелко нашинкованный лук
обжаривают в жире до
золотистого цвета, добавляют
карри и жарят еще 3 мин.
Нашинкованные овощи жарят
вместе с кусочками мяса,
кладут лавр, соль, вливают
воду. Варят на слабом огне,
пока вода не выкипит
наполовину. После этого мясо
вынимают, отвар протирают
через сито, заправляют
лимонным соком и сметаной.
Подают вместе с мясом и
рассыпчатым рисом.
Баранина 120, лук 20, петрушка,
морковь, сельдерей (корень),
жир 8, лавр, кар и 2, лимон 1/6
шт, сметана 20, соль.
Версия для печати