Египетская кухняЦыплёнок по-александрийскиЦыплёнок - 350 г.
Мёд - 20 г.
Масло сливочное - 15 г.
Вода розовая - 3 г.
Фисташки - 5 г.
Имбирь - 1 г.
Жир для жаренья - 20 г.
Масло растапливают с мёдом и вливают половину его в отверстия, сделанные острым ножом в грудке и ножках цыплёнка. Остальную смесь разбавляют розовой водой и обильно поливают ею всего цыплёнка изнутри, предварительно разрезав тушку вдоль. Обжаривают в жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпают молотыми фисташками и имбирем.
Версия для печати
