Датская кухняОгурцы по-датскиТщательно измельченную семгу
протирают сквозь редкое сито;
добавив сливочное масло и
сливки, готовят пюре и
заправляют его по вкусу.
Маринованную сельдь и яйца,
сваренные вкрутую, мелко
нарезают, смешивают с пюре и
вливают несколько капель
уксуса. Свежие огурцы очищают
и, выскоблив из них семена,
начиняют готовым пюре. При
подаче посыпают тертым
хреном.
Огурцы свежие 50, семга 20,
сельдь маринованная 10, яйцо
1/3 шт, масло сливоч ое 5,
сливки 10, хрен 2, уксус 2.
Версия для печати
