Датская кухняКурица соленая с ананасомВоду кипятят с солью и сахаром
и охлаждают. Курицу потрошат,
вымывают, разделяют на
порции и выдерживают в
приготовленном расоле в теч 2
дней, время от времени
переворачивая. Затем тушку
вынимают, отваривают в
небольшом количестве воды,
снимают с нее кожу и мякоть
отделяют от костей. Майонез
смешивают со сливками и
добавляют немного
ананасового сока. Куски курицы
укладывают на листья салата,
посыпают их тертым ананасом и
поливают соусом. Отдельно
подают запеченный картофель.
Курица 200, ананас 200,
майонез 20, сливки 20, салат
зеленый 10, соль, сахар.
Версия для печати