Австрийкая кухняЖаркое по-венскиСвиное мясо варят почти до готовности в воде с
пряностями и солью. Закладывают рубленые овощи и
лук, нарезанный кубиками картофель и доваривают.
Мясо вынимают и нарезают ломтиками, картофель и
овощи подают отдельно. Также отдельно подают
соус-хрен.
Свинина 200, картофель 200, морковь 30, петрушка 15,
сельдерей (корень) 15, лук репчатый 25, перец
душистый горошком, перец черный горошком, соус хрен
20, лавр, тмин, соль.
Версия для печати