Грузинская кухняЧихиртма

Курица или баранина - 150 г.
Рис - 100 г.
Масло топлёное - 20 г.
Комбижир животный - 10 г.
Лук репчатый - 60 г.
Кислота лимонная - 0,5 г.
Яйцо - 1 шт.
Корица - 0,2 г.
Шафран
Укроп
Соль

Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.


Версия для печати