Грузинская кухняХинкали (пельмени)

Мука - 30 г.
Вода - 10 г.
Соль - 0,5 г.

Для фарша:
Баранина- 20 г.
Лук репчатый - 5 г.
Перец молотый чёрный - 0,3 г.
Зелень - 0,7 г.
Бульон - 10 г.

Для комбинированного фарша:
Говядина - 10 г.
Свинина - 10 г.
Лук репчатый - 5 г.
Перец молотый чёрный - 0,3 г.
Зелень - 0,7 г.
Соль - 0,5 г.
Бульон - 7 г.

Замешивают крутое тесто. Готовят фарш из продуктов, указанных в раскладке, заворачивают его в тесто, придавая изделию грушевидную форму (вес 1 шт. - 75 г.). Отваривают в подсоленной воде.


Версия для печати