Грузинская кухняКурица по-мингрельски

Курица - 220 г.
Масло топленое - 30 г.
Лук репчатый - 60 г.
Яйца (желтки) - 10 г.
Уксус винный - 15 г.
Зелень мяты - 5 г.
Соль

Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассерованным луком, толченными орехами и зеленью мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведённые уксусом, соль.


Версия для печати