Венгерская кухняКапуста тушеная по-венгерскиКвашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей
или кусочки копченой корейки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого
цвета. Когда капуста стушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также
укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем.
Корейка копченая 60, капуста квашеная 200, жир свиной 20, лук репчатый 20, мука
10, сметана 20, перец красный 0,2, соль.
Версия для печати
