Бразильская кухняБразильские апельсины




Для приготовления понадобится:
6 апельсинов
150 г. маниоковой муки (можно заменить обычной пшеничной)
150 гр. прикопченной ветчины
150 г. красной или чёрной консервированной фасоли, рассол сцедить
пучок петрушки
зелень салата или руколлы
соль, перец по вкусу
Ветчину порезать соломкой. Из двух апельсинов выжать сок. Хорошо разогреть масло и обжарить ветчину, приправить солью и перцем. Добавить муку и фасоль, перемешивая, прожарить всё вместе. Влить апельсиновый сок.
С четырёх апельсин срезать верхушку-крышечку. Аккуратно, чтобы не повредить кожуру, выбрать мякоть. Мелко её нарезать, добавить петрушку, соль и перец по вкусу.
Массу заложить в пустые корзиночки апельсина. На блюдо выложить листья салата, а на них фаршированные апельсины.
Версия для печати