Бразильская кухняПечень по-бразильскиИз вина, лимонного сока, натертого лука,
измельченного лавра, перца и соли готовят маринад и
выдерживают в нем сутки тонкие ломтики печени
(лучше всего телячьей). Печень отсушивают,
обжаривают в растительном масле и кипятят в
процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют
растертый банан и блюдо тотчас же подают к столу, на
гарнир - рассыпчатый рис.
Печень 130, вино сухое белое 60, лимон 1/2 шт, лук
репчатый 25, бананы 50, масло растительное 30, перец
молотый черный, лавр, соль.
Версия для печати