Болгарская кухняЧорба из стручковой фасоли

Фасоль стручковая - 100 г.
Масло растительное - 10 г.
Лук зеленый - 10 г.
Мука - 5 г.
Перец молотый красный - 0,2 г.
Зелень петрушки и укропа - 5 г.
Уксус - 5 г.
Чеснок - 2 г.
Вода - 300 г.
Соль

Стручковую фасоль очищают, промывают, нарезают и варят до мягкости в подсоленной воде. Обжаривают в растительном масле мелко нарезанный зеленый лук, добавляют муку и снова обжаривают. Затем приправляют красным молотым перцем и содержимое сковородки вводят в кипящий суп. Варят еще 10 минут, посыпают зеленью укропа и петрушки, заправляют уксусом и толченым чесноком.


Версия для печати