Бельгийская кухняОмлет с шампиньенамиМелко шинкованные грибы тушат 10 мин с петрушкой и
перцем в масле. Из муки, газированной воды и желтков
с добавлением соли замешивают жидкое тесто,
соединяют со взбитыми белками и грибами; массу
выливают на сковороду и жарят с обеих сторон. При
подаче посыпают рубленой ветчиной.
Шампиньоны 50, масло сливочное 10, яйца 2 шт, мука
10, вода газированная 20, ветчина 20, перец молотый,
соль.
Версия для печати