Белорусская кухняКартофельные оладьи с сыром


17.10.2014
Многие любят картофельные оладьи с хрустящей и нежной корочкой. Традиционные картофельные оладьи, приготовленные на плите, можно сделать с особой изюминкой.

Для этого достаточно добавить в тертый картофель сыр пармезан, зеленый лук и испечь картофельные оладьи с сыром в духовке. В результате получаются оладьи с хрустящей коричневой корочкой, но очень нежные внутри.

Ингредиенты:

600 грамм картофеля
3 стебля зеленого лука нарезанного (около 1/3 стакана)
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1 ч. ложка соли
1/2 ч. ложки перца черного
2 ст. ложки масла оливкового

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом и отставить в сторону. Очищенный картофель натереть на среднюю терку и немного отжать сок.

В большой миске смешайте картофель, лук, сыр, соль и перец. Размешайте слегка вилкой. Влейте немного оливкового масла. Снова перемешайте вилкой до однородной смеси. Ложкой равномерно выложите смесь на противень примерно на 12 оладьей.

Выпекать 60-75 минут в нижней трети духовки. Аккуратно переложите на блюдо и подавайте к столу. Картофельные оладьи с сыром можно приготовить вечером, накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник и испечь на завтрак. Кроме того, запеченные оладьи можно охладить или заморозить и разогреть перед подачей на стол. Во время разогревания они не такие хрустящие, но текстура и вкус по-прежнему хороши.
Версия для печати