Башкирская кухняУч-почмак (пирожки)

Мука - 50 г.
Маргарин - 10 г.
Яйца - 1/4 шт.
Дрожжи - 1 г.
Вода - 15 г.
Сахар - 2 ст.ложки
Баранина - 50 г.
Картофель - 55 г.
Лук репчатый - 25 г.
Перец
Лавр
Соль

Баранину, сырой картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками, продукты перемешивают и заправляют солью, перцем, лавром. Пресное сдобное тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш, края защипывают, придавая изделию форму треугольника. Сверху оставляют отверствие, прикрыв его шариком из теста. Выпекают в духовке в течение часа. Во время выпечки в отверстие вливают бульон.


Версия для печати