ЗапеканкиМорковная запеканка со свининой

750 г моркови, 500 г картофеля, 1 пучок зеленого лука, 500 г свинины без костей, 2 ст.ложки растительного масла, молотый чёрный перец, 100 г сыра гауда, 40 г сливочного масла, 40 г муки и 250 мл молока.

Картофель и морковь нарезать кружками и варить 15 минут в подсоленной воде. Через 10 минут добавить порезанный зелёный лук. Затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и прибавить нарубленную петрушку.

Нагреть духовку до 175 градусов. Мясо обжарить в растительном масле, посолить и поперчить, нарезать ломтиками. Выложить слоями мясо и овощи в смазанную жиром форму. Сыр натереть на тёрке. Разогреть масло и подрумянить на нём муку, влить молоко и прокипятить в течение 2 минут. Добавить сыр, приправить и залить этим соусом мясо с овощами. Запекать 30 минут в духовке.


Версия для печати