ЗапеканкиЗапеканка из капусты с картофелем

Капуста 1 кочан, жир 100 г, красные помидоры 2-3 шт., картофель 500 г, яйца 3 шт., молоко 350 г, перец, соль по вкусу.

Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить 1/2 стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды. Положить помидоры, очищенные и мелко нарезанные, посыпать черным молотым перцем. Отдельно поджарить картофель, нарезанный ломтиками. На противень или сковороду, смазанную маслом, выложить половину капустной смеси, затем картофель и сверху оставшуюся капустную смесь.

Запеканку залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запекать в горячем духовом шкафу.


Версия для печати