ЗапеканкиАмстердамская запеканка

Отварной рис длиннозерновой - 400 грамм, филе сельди (для русского варианта подойдет филе любой жирной рыбы) - 300 грамм, сливки - 100 грамм, перец, соль, белый сыр моцарелла или мягкие сорта молодого грузинского сыра.

На сколько порций: 8.
Время приготовления: 30 мин.

Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить слой сваренного риса в подсоленой воде, слегка поперченого, филе сельди или сочной рыбы выложить вторым слоем, подсолить и взбрызнуть лимончиком, третий слой - опять рис и затем рыба. Сверху для красоты можно положить порезанные кружками дольки крепкого помидора.

Залить запеканку сливками, чуть-чуть добавить в сливки мускатного ореха и перца. На самый верх запеканки натереть сыр (если сорт сыра моцарелла, то просто нарезать ее тонкими кружочками, как для пиццы).

Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут.


Версия для печати