ЗапеканкиЗапеканка капустная с рисом и грибами

500 г. свежей белокочанной капусты, 1 ст.ложка сливочного масла, 1 стакан молока, 3/4 стакана риса, 25 г. сушеных грибов, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, 1 луковица, 1/2 ст.ложки панировочных сухарей, соль и зелень.
На сколько порций: 4.

Предварительно замоченные грибы отварить в небольшом количестве воды. Капусту нашинковать и тушить с частью молока до готовности. Припущенный рис, смешать с остальной частью молока, добавить процеженный грибной отвар с нарезанными отварными грибами и поджаренный лук, петрушку и соль.
В смазанную маслом форму выложить капусту и рис, залить взбитым со сметаной яйцом. Запечь в духовке.


Версия для печати