Творожные пастыТворожный пудинг с цукатами

Творог 500 г, яйца 4 шт., сахар 0,5 стакана, крупа манная 2,5 ст.л., цукаты 100 г, изюм 1/3 стакана, цедра 1 апельсина, масло сливочное 60 г, соль по вкусу.

Творог протирают, добавляют яичные желтки, сахар, соль, цедру апельсина, манную крупу, растопленное сливочное масло и массу взбивают.
В творожную массу вводят промытый изюм, нарезанные мелкими кубиками цукаты и взбитые яичные белки, выкладывают смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, запекают в духовке (пудинг можно варить и на пару, для этого форму посыпают сахаром).
На стол пудинг подают горячим с фруктовым сиропом или вареньем.


Версия для печати