ВыпечкаКружевные блинчики


17.08.2013
Рецептов блинов в мире существует великое множество – это дрожжевые блины, блины с начинкой, десертные блины, блины с добавлением разных видов муки. Но чтобы блины получились вкусными, многое зависит от качества теста. Хочу предложить Вам способ приготовления кружевных блинчиков. Это такие тоненькие блинчики с дырочками.
Для приготовления блинов нам понадобятся вот такие продукты:
• мука (блинная или пшеничная первый сорт) - 1 стакан;
• сахарный песок - 1 ст. ложка;
• яйца - 3 шт.;
• молоко - 1,5 стакана;
• сливочное масло - 100 г;
• соль - 1 щепотка.
Итак, приготовим тесто. Сначала в муку добавим сахар с солью и перемешаем. А пока нужно хорошенько взбить яйца, можно это сделать миксером или блендером. Добавим взбитые яйца в нашу муку. Далее в эту массу наливаем теплое молоко. Молоко только подогреть, не нужно кипятить. Затем нам нужно размягчить масло и ввести его в тесто. Полученную массу взбиваем венчиком. Наше тесто готово.
Теперь приступим к жарке. Сковородку нужно раскалить. Лучше использовать специальную сковородку для жарки блинов или просто с тефлоновым покрытием. Первый раз сковородку надо смазать маслом, а для следующих блинов этого делать не надо, потому что в тесте уже содержится масло.
Подавать такие блинчики можно с чем угодно, хотите со сметаной, хотите с вареньем, можно с медом или со сгущенкой. А можно сделать мясную или овощную начинку и завернуть ее в блин. Все на Ваш вкус.
Версия для печати