ВыпечкаКокосовый хлеб




Для приготовления понадобится:
3 стакана муки
1 стакан кокосовой стружки (сухой или свежей)
1 стакана сахара, предпочтительнее коричневого
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ст. ложка цедры апельсина
1,5 стакана молока
1 большое яйцо
? стакана грецких орехов или кешью
1 ч. ложка ванильного экстракта (или ванильный сахар только в большем количестве)
Кокосовую стружку, постоянно помешивая, немного поджарить на сухой сковороде с толстым дном. Как только стружка приобретёт золотистый цвет, снять с огня.
Просеять разрыхлитель с мукой.
Отдельно сбить сахар с яйцом, но не очень долго. Затем постепенно влить молоко, всыпать сыпучие составляющие.
В завершении добавить кокосовую стружку и цедру, аккуратно перемешать. Далее добавить мелко рубленые орехи, снова перемешать и вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом. Если форма для запекания обычная (не силиконовая), на дно застелить 2 слоя смазанной маслом кальки. Поставить печься на 50 мин. в духовку, прогретую до 180?. С помощью лучинки, проверить хлеб на готовность.


Версия для печати