ВыпечкаСдобные блины

2 стакана гречневой муки
2 стакана пшеничной муки
4 стакана молока
3 яйца
100 г сливок
1 ст.ложка сахара
25—30 г дрожжей
2 ст.ложки сливочного масла
соль по вкусу

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить два стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.

После того как тесто подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать.

Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Добавить их в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15—20 мин.

Выпекать блины обычным способом.


Версия для печати