Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кондитерские изделия
Выпечка
Вафельное тесто

На 1 кг вафель:8 стаканов муки, 8 желтков, 0,5 чайн.ложки соды, 0,5 чайн.ложки соли, 9 стаканов воды.

В посуду налить 3/4 порции холодной воды, добавить муку, соль, соду и взбивать. Через 20-25 минут положить желтки, влить оставшуюся воду, и продолжать взбивать ещё 10-15 минут. Взбитая масса должна иметь консистенцию сметаны средней густоты.

Чтобы тесто не закисало, его хранят в холодном месте или готовят небольшими порциями. Тесто следует периодически взбивать венчиком, чтобы не образовалось жидкого осадка.

Нагреть вафельницу до 140-150 гр., очистить щёткой и смазать воском. Разливной ложкой налить тесто на нижнюю плиту (между плитами тесто само расплывётся по всей их поверхности). Выпекать тесто в течение 1-3 минут. Перед открытием вафельницы ножом очистите подгорелые и загрязнённые места. Снять вафельный лист и сушить его 6-12 часов при температуре +40-50 гр.


Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."