Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кондитерские изделия
Пироги
Сладкое пробуждение




Для приготовления понадобится:
Для миндального бисквитного теста:
100 г. муки
100 г. очищенного измельчённого миндаля
200 г. сахара
8 яиц
тёртая кожура половины необработанного лайма
Для взбитых сливок:
1 ст. ложка сахара
100 мл. сливок
1 стручок ванили
Для начинки
500 г. творога
100 мл. сливок
100 г. сахара
по 1 ст. ложке с горкой лимонной цедры, вишен, оранжада, абрикосов и ананасов (фрукты должны быть кандированными или просто цукатами)
20 мл. ликёра из лайма или апельсина
1 ст. ложка измельчённого горького шоколада
1 щепотка молотой гвоздики
Примечание: вместо ликёра из лайма или апельсина можно взять Amaretto.
Для приготовления теста белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром, добавить просеянную муку, желтки мелко рубленый миндаль и кожуру лайма. Тесто хорошо перемешать и выложить слоем толщиной в 1 см. на противень, покрытый листом бумаги для выпечки. Поставить выпекаться приблизительно на 7 мин. в духовку, разогретую до 190?, на среднем огне.
Для начинки творог положить в сито, дать стечь лишней жидкости, затем протереть через сито. Взбитые сливки перемешать с творогом. Фрукты мелко нарезать как можно мельче. Залить ликёром и отставить на 30 мин. настояться. В сыр добавить шоколад, сахар, кандированные измельчённые фрукты и молотую гвоздику. Миндальный бисквит нарезать ромбами или треугольниками и выложить в десертное блюдо или большую пиалу. Затем по бисквиту равномерно распределить творожную массу и накрыть бисквитным коржом. Отправить в холодильник на 2 часа, потом перевернуть на другое блюдо, чтобы резаный бисквит оказался сверху. Разрезать пополам вдоль ванильный стручок, выскрести из него семена (мякоть) и тщательно перемешать с сахаром. Получившийся ванильный сахар добавить в сливки и взбить. Сливки выложить на бисквит.
Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."