ПирогиОбливной яблочный пирог

200 г пшеничной муки грубого помола с отрубями, 1 чайн.ложка разрыхлителя для теста, 3 яйца, щепотка соли, 80 г мёда, 150 г охлаждённого сливочного масла, 5 средних яблок, 2 ст.ложки мёда, немного ванильного порошка, 100-125 мл сливок.

Смешать муку с разрыхлителем, высыпать её на разделочную доску, сделать в середине углубление и добавить в него яйцо, соль и мёд. По краю обсыпать хлопьями масла. Быстро замесить тесто руками или с помощью миксера, поставив переключатель на самую малую скорость. Тесто положить в холодильник примерно на час, затем раскатать, выложить его в смазанную жиром форму и вылепить бортик. Вымыть яблоки, разрезать каждое на 8 частей, удалить сердцевину и выложить ими тесто. Смешать яйца с мёдом, ванилином и сливками и залить получившимся сиропом яблоки. Выпекать в нагретой до 200 гр.С духовке 30-40 минут.


Версия для печати