ТортыТорт "Слойка с медовым кремом"




Один из моих любимых тортов-слоек, вкус его очень сочный и нежный. Отличный молочный крем со вкусом мёда.
Приготовление:
1. Размороженное тесто раскатайте, чтобы у Вас получился пласт в 3 мм толщиной. На противень выстелите бумагу пергаментную, немного сбрызните её водой.
2. Корж уложите на подготовленный противень и поставьте в духовку минут на десять (в духовке температура 200 градусов).
3. Приготовьте крем медовый. Для этого отделите белки от желтков. Соедините желтки с мёдом, добавьте к ним муку и хорошенько взбейте.
4. Закипятите молоко в какой-нибудь глубокой ёмкости и, не выключая огонь, аккуратно добавьте в него массу с мёдом. Варить пять минут смесь на тихом огне, не забывая перемешивать. Добавьте сливочное масло в конце заваривания крема, помешайте и остудите.
5. После того, как слойка остынет, разрежьте её поровну на четыре части. Промажьте каждый корж кремом и уложите их друг на друга.
6. Верхушку торта полейте медовым кремом, посыпьте крошками обрезков слойки.
7. Украсьте глазурью шоколадной, растопленным мёдом или фруктами.
8. Если Вы хотите сделать глазурь, то вот Вам рецепт её приготовления: смешайте 5 л. ст. сахара с 5 л. ст. какао, добавьте пол стакана молока, поставьте на плиту, до кипения доведите, добавьте масло сливочное 70 гр.
Продукты:
• Тесто слоёное готовое – 800 гр.
• Сливоч. масло – 50 гр.
• Мука - 1 ст.
• Молоко – 5 ст.
• Пудра сахарн. – 1 л. ч.
• Яйца – 10 шт.
• Мёд – 1 ст.
Версия для печати