ТортыТорт из белого шоколада и апельсинового мусса

немного растительного масла для смазывания формы
450 г белого шоколада
280 мл жирных сливок (половину взбить)
цедра 1 крупного апельсина (мелко натереть)
2 ст.ложки апельсинового ликёра
300 мл жирного натурального йогурта

Слегка смажьте маслом форму для выпечки и покройте пергаментом.
Поломайте шоколад на мелкие кусочки и положите в миску, добавьте половину сливок.
В кастрюле вскипятите воду. Снимите с огня и сверху установите миску с шоколадом так, чтобы её дно не касалось кипятка. Оставьте на 20-30 минут, пока шоколад полностью не растает. Не мешайте.
Тем временем, положите апельсиновую цедру в небольшую мисочку и залейте ликёром, дайте хорошо пропитаться. Тщательно взбейте оставшиеся сливки.
Миску с шоколадом выньте из кастрюли и смешайте с йогуртом. Взбейте. Аккуратно введите взбитые сливки, сюда же добавьте цедру с ликёром. Осторожно перемешайте.
Влейте тесто в форму для торта, накройте пищевой плёнкой и поставьте в морозилку на ночь или более. За час до подачи переставьте торт в холодильник, чтобы дать разморозиться. Украсьте торт сезонными ягодами.

Торт из белого шоколада может находиться в морозилке хоть целый месяц! За час до подачи вам останется только переместить его в камеру холодильника, а затем украсить ягодами.


Версия для печати