ТортыКлюквенный торт

На 8-10 кусочков:
300 г муки
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 желтка
1/2 стакана грецких орехов
300 г обезжиренного творога
1,5 стакана жирных сливок
Клюквенное варенье
2 ст.ложки желатина

Замесить песочное тесто. Для этого порубить размягчённое масло с мукой. Измельчить грецкие орехи и смешать их с тестом. Добавить 1/2 стакана сахара и желтки. Затем скатать тесто в шар и положить в холодильник примерно на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить в промасленную форму и поставить выпекаться на 30 минут.
Распустить желатин. Взбить творог с 1/2 стакана сахара и добавить 2 ст.ложки клюквенного варенья. Отдельно взбить сливки и аккуратно смешать их с творогом. Добавить в творожный крем набухший желатин.
Готовый корж остудить и выложить в формочку с высокими бортиками. Сверху выложить крем и поставить в холодильник на 3 часа.
Готовый торт украсить розочками из сливок и ягодами из варенья.


Версия для печати