Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кондитерские изделия
Кремы
Сливочно-кофейный крем "Шарлотт"

Молотый кофе 100 г, кипяток 300 г.

Сливочно-кофейный крем "Шарлотт" можно приготовить, добавив в сливочный крем растворимый кофе или кофейный настой.

Готовят его так: молотый кофе всыпают в кипяток и тщательно перемешивают. Через 5 мин настой процеживают.

К оставшейся гуще добавляют воду (300 г) и доводят до кипения. Через 5—6 мин настой сливают, а к гуще вновь добавляют воду (300 г), кипятят 5—8 мин и процеживают.

Полученные таким образом настои соединяют и по истечении 15 мин осторожно сливают верхний прозрачный слой.

Его используют для ароматизации изделий, имеющих светлую окраску, а мутный настой — для ароматизации более темных изделий.


Версия для печати

 Реклама


 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."