ДесертыАрбуз во фритюре


20.08.2013
Для того, чтобы приготовить арбуз во фритюре, нам необходимо взять:
- собственно сам арбуз – приблизительно 600 г;
- 1-2 стакана растительного масла для жарки;
- 2 яйца (белки);
- 4 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала (кукурузная мука);
- 2 чайные ложки воды;
- 4 столовые ложки муки;
- сахарная пудра для декора;
- 1 столовая ложка сахара.
Далее приступаем к самой готовке.
1) Разрежьте арбуз пополам. Далее каждую половину очистите от кожуры, порежьте ее на маленькие треугольные или квадратные кусочки, и очистите их от семечек.
2) Нагрейте масло до 350 градусов во фритюрнице, а если у вас ее нет, используйте глубокую сковороду с выпуклым дном.
3) Смешайте крахмал, взбитые яичные белки и воду – получится кляр. Также добавьте туда столовую ложку сахара.
4) Кусочки арбуза обмокните в муку, а затем в кляр.
5) Обжаривайте арбуз с обеих сторон до тех пор, пока не получится золотистая корочка.
6) Извлеките арбузные кусочки из масла, и, если хотите, добавьте сверху сахарной пудры.
Можете подавать их в горячем и холодном виде. Если будете подавать арбузные кусочки горячими, то будьте осторожны. Арбуз на 92 процента состоит из воды, и эти маленькие кусочки могут быть достаточно горячими внутри.
Приятного аппетита!
Версия для печати