ДесертыАбрикосовые кнедлики




Для приготовления понадобится:
2 яйца
250 г. творога
5 ст. ложек растительного масла
150 г. муки высшего сорта
700 г. абрикосов
100 г. панировочных сухарей из пшеничного хлеба
100 г. сливочного масла
2 ст. ложки сахара
соль
сахар кусковой
Перемешать яйца, масло, соль и такое количество муки, чтобы тесто было мягким. Тесто накрутить на скалку, накрыть и дать вылежаться около 30 мин. Вымытые абрикосы осушить, косточку удалить. И в каждый абрикос поместить по 1 кусочку сахара. 3 литра воды довести до кипения. На посыпанной мукой доске раскатать тесто слоем в 1 см. толщиной и вырезать квадратики приблизительно 5*5 см. По центру каждого квадратика выложить абрикос и завернуть его в тесто, хорошенько залепив края. В умеренно кипящую подсоленную воду опускать поштучно кнедлики и варить 8-10 мин., нужно чтобы они сами всплыли наверх. Панировочные сухари с сахаром подрумянить в масле и обсыпать ими кнедлики.
Примечание: абрикосовые кнедлики также готовят и из картофельного теста.
250 г. муки высшего сорта смешать с 800 г. вареного натёртого картофеля, 2 яйцами, 50 г. масла и 5 ст. ложками манной крупы.
Версия для печати