ДесертыФантастический десерт




Для приготовления понадобится:
150 г. бисквита, перемолотого в крошку в комбайне
100 г. сахара
300 мл. двойных сливок
300 мл. молока
25 г. сливочного масла
цедра 1 лимона
2 яйца, разделить на желтки и белки
5 ст. ложек малинового или клубничного варенья
Сливки и молоко разогреть, понемногу довести до кипения. Убрать с огня, добавить бисквитные крошки, масло, цедру лимона и 25 г. сахара, перемешать. Отставить на 10 мин.
Форму для запекания смазать, духовку разогреть до 180?.
Не переставая взбивать, в смесь ввести желтки. Перелить тесто в форму и отправить в духовку на 25-30 мин., не дольше. Тесто должно только немного схватиться и сохранить нежную структуру.
Далее тесто смазать вареньем.
Белки взбить с оставшимся сахаром до густой пены. Безе выложить ложкой сверху, на варенье.
Снова поставить в духовку на 15 мин., чтобы безе приобрело золотистый цвет и корочку.


Версия для печати