ГрибыБулочки заварные с начинкой из грибов




Заварная булочка представляет собой оболочку из теста, очень нежную, в которой может быть разнообразная начинка (это может быть и конфитюр, и шоколад, и различная овощная начинка). Поделюсь с Вами одним из рецептов приготовления заварных булочек.
Приготовление:
1. Воду поставьте на плиту, вскипятите, добавьте немного соли и растопите в воде маргарин. Огонь на минимум выставьте. Добавьте муку, высыпая тонкой струйкой и постоянно помешивая. Смесь ещё подержите на огне минут пять, комков в смеси быть не должно, далее остудите смесь, влейте в неё яйцо и перемешайте.
2. Включите духовку (170 градусов), противень смажьте жиром, из теста скатайте небольшие шарики (по размеру с грецкий орех). Выложите шарики ложкой на противне на расстоянии друг от дружки (чтобы не слиплись). Чтобы тесто к ложке не прилипало смочите её холодной водой. Выпекайте минут 30, духовку не открывайте (булочки могут не подняться).
3. «Фетаки» измельчите, нарежьте соломкой шампиньоны, предварительно их отварив, перемешайте, добавьте листья петрушки, мелко нарезанный чеснок, майоран, аккуратно перемешайте.
4. Приготовленные булочки остудите. Для салата у зелёного и красного перца выньте плодоножки, из слив выньте косточки. Нарежьте перец и сливы небольшими кусочками, перемешайте, добавьте соли, немного сбрызните оливковым или кунжутным маслом.
5. Булочки надрежьте так, чтобы получился кармашек. Начините булочки кремом и выложите на блюдо на салат.
6. Подавайте охлаждённые готовые булочки как закуску.

Продукты:
Тесто:
• яйца – 1 шт.
• вода – 150 мл.
• соль – щепотку
• маргарин сливочн. – 50 гр.
Крем:
• чеснок – 1 зубок
• майоран сухой – щепотка
• грибы (шампиньоны) – 3 шт.
• петрушка свежая – 1 веточка
• сыр «Фетаки» - 100 гр.
Салат:
• масло кунжутное – 1/4 л. ч.
• половинка зелёного и красного перца
• соль
• сливы (крупные) – 3 шт.
Версия для печати