ГрибыГрибы духовые

сушеные грибы - 200 г
репчатый лук - 2 луковицы
петрушка - по вкусу
масло сливочное - 3 - 4 ст. л.
мука - 1.5 ст. л.
лавровый лист
корица
гвоздика
лимон - 1шт.
мускатный орех – немного
винный уксус.

Вымочить и обмыть в теплой воде белые сушеные грибы, отварить их до полумягкости с 3 стаканами воды. Нашинковать петрушку, лук, поджарить в кастрюле муку с маслом, хорошо мешая, разбавить 2 стаканами грибного бульона, вскипятить, снять пену, потом положить корицу, гвоздику, лавровый лист, посолить. Добавить очищенный лимон, разрезанный на 4 части, нашинкованные грибы, немного мускатного ореха, винного уксуса, вылить в горшок, накрыть крышкой, замазать края ржаным тестом, поставить в горячую печь на 1 - 1,5 часа и подавать горячими.


Версия для печати