Блюда из моркови и свеклыСвекла, фаршированная с грибамисвекла 8-10 корней,
морковь 3,
луковица 1,
грибы соленые 5-6 ложек,
томат-пюре 2 столовые ложки,
масло растительное 3 столовые ложки,
сметана 1 стакан,
уксус 3%-ный 2 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу.
Свеклу сварить до готовности в воде с уксусом. Очистить от
кожицы, выбрать ложкой середину так, чтобы получилась чашечка.
Лук и морковь мелко изрубить, слегка обжарить на растительном
масле, добавить томат-пюре, измельченную мякоть свеклы,
мелкорубленые соленые грибы (можно и огурцы), молотый перец и
тушить до готовности. Этой массой нафаршировать свеклу, сложить
ее в широкую кастрюлю, полить сметаной и запечь в разогретой
духовке до полной готовности всех продуктов.
Версия для печати